魚菜共生與STEM
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魚菜共生系統是一個應用不同學科建立和運作的系統。涉及的主要學科包括生物、化學、物理、生態、數學、家政、環境/生命科學等，能為老師和學生提供一個良好具趣味性的實物教具，並且把不同學科整合起來，令學生更全面掌握各學科的知識。
我們亦與HKT Education合作共同撰寫魚菜共生與STEM教材，並套用之作為教學媒介，從Science科學、Technology科技、Engineering工程、Mathematics數學，引領學生探索魚菜共生背後的科學與科技理論，提升學生在主要學習領域/學科課程的學習興趣和成效。
魚菜共生工作坊課程
我們為學校製訂一系列具備知識和趣味的工作坊課程，透過認識生態種植其中一種方法 －魚菜共生，在課堂以體驗實習的形式讓學生學習自然生產，大自然設計及互利共生等概念，讓參加者明白背後的科學與科技理論，並讓學生認識人與自然的關係，關注地球環境，了解並追求實踐低碳飲食，藉此推廣可持續發展教育，同時培養青年環保領袖。
從魚菜共生帶出生命教育，透過照顧系統中的物種(魚、菜、昆蟲等) 並觀察其生命循環，可引發學生對「生命」的反思，學生更能明白人與自然的關係，了解生態系統中物種互相倚存的重要性。
學生透過照顧魚菜系統當中由「被照顧者」變成「照顧者」，透過照顧系統中的不同物種，角色的轉變令參與者能以新的角度學習了解「被照顧者」的感受和需要，同時給予適當的回應，對品格成長有莫大裨益。
